Фуа-гра утиная. Мусс (Галерея вкуса)

Фуа-гра утиная. Мусс
Производитель	Галерея вкуса
Пищевая ценность на 100 г продукта
Жиры	45 г
Белки	5 г
Углеводы	2 г
Энергетическая ценность	430 кКал
Вес изделия	90 г
Срок хранения	60 дней при температуре от  0 до +6°C и относительной влажности 60%

Фуа-гра утиная. Мусс – это мясной продукт мажущей консистенции из термически обработанных ингредиентов, который изготавливается АО «Галерея вкуса».

Общие сведения

Нежный мусс из кусочков «фуа-гра» с коньяком. Для приготовления утиной «фуа-гра» используется печень утки французской породы Мулард. Считается, что вкусовые отличия гусиной и утиной печени незначительны, но настоящий гурман безошибочно почувствует разницу.

Утиная «фуа-гра» имеет более насыщенный аромат и более отчетливый и резкий вкус, чем гусиная. Мусс из утиной печени рекомендуется подавать слегка охлажденным с багетом или другим свежим хлебом в сопровождении белого сухого (лучше всего эльзасского) вина или красного вина из винограда сорта Пино Нуар.

Рекомендуется выкладывать мусс на хлеб целыми кусочками, не размазывая.

Ингредиенты

• печень утиная жирная «Фуа-гра»;
• печень утят;
• вода;
• масло из коровьего молока высшего сорта несоленое;
• жир-сырец утиный;
• коньяк;
• крахмал картофельный;
• комплексная пищевая добавка (соль поваренная пищевая выварочная экстра, фиксатор окраски (нитрит натрия));
• сахар;
• экстракт черного перца;
• антиокислитель (аскорбиновая кислота, L-)¹.

Источники

Shop.kolosbel.by