Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Наложение лигатуры на пищевод''' – это перекрывание пищевода зажимом или перевязывание его для предотвращения вытекания содержимого преджелудка, загрязнения им поверхности туши, органов дыхания и крови животного.[https://normative_reference_dictionary.academic.ru/38428/%D0%9D%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%BB%D0%B8%D0%B3%D0%B0%D1%82%D1%83%D1%80%D1%8B_%D0%BD%D0%B0_%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4] | '''Наложение лигатуры на пищевод''' – это перекрывание пищевода зажимом или перевязывание его для предотвращения вытекания содержимого преджелудка, загрязнения им поверхности туши, органов дыхания и крови животного.[https://normative_reference_dictionary.academic.ru/38428/%D0%9D%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%BB%D0%B8%D0%B3%D0%B0%D1%82%D1%83%D1%80%D1%8B_%D0%BD%D0%B0_%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4] | ||
== | == Общие сведения == | ||
Для предотвращения загрязнения туш и крови содержимым преджелудков на пищевод животных перед их обескровливанием накладывают лигатуру. | Для предотвращения загрязнения туш и крови содержимым преджелудков на пищевод животных перед их обескровливанием накладывают лигатуру. | ||
Версия от 06:10, 26 марта 2022
Наложение лигатуры на пищевод – это перекрывание пищевода зажимом или перевязывание его для предотвращения вытекания содержимого преджелудка, загрязнения им поверхности туши, органов дыхания и крови животного.[1]
Общие сведения
Для предотвращения загрязнения туш и крови содержимым преджелудков на пищевод животных перед их обескровливанием накладывают лигатуру.
Лигатуру накладывают оглушенному животному находящемуся в состоянии шока. Животное находится в состоянии шока в течении времени, достаточного для наложения путовой цепи на ноги, для подъема животного на путь обескровливания и для перевязывания пищевода.[2]
Технология наложения лигатуры на пищевод
Для наложения лигатуры, держа нож лезвием вверх, делают продольный разрез шкуры, затем разрезают и подкожные мышцы на нижней поверхности шеи по средней линии, начиная несколько выше ее середины или с поперечного разреза горла и ведут разрез до места соединения шеи с туловищем. Длина разреза до 30-50 см. Обнажив дыхательное горло-трахею, отделяют небольшую часть пищевода от трахеи и окружающих тканей, вытягивают его наружу и туго перевязывают шпагатом или накладывают зажим.
После наложения лигатуры на пищевод выполняют операцию убоя (в случае убоя животных с предварительным оглушением), вводя нож в грудную полость животного в месте соединения шеи с туловищем, и поперечным поворотом ножа перерезают сплетение кровеносных сосудов (сонную артерию и вены) в области шеи. Для убоя животных применяют обычный нож длиной лезвия 15-20 см. При убое животных на мясокомбинатах применяют специальный для сбора крови полый нож, соединенный с помощью шланга с резервуаром для сбора крови.[3]
Источники
https://znaytovar.ru/s/Texnologicheskaya_liniya_pervichno2.html
https://znaytovar.ru/s/zaboj-skotauboj-svinej-i-drugix-zhivotnyx.html