Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
'''Эстонская беконная порода [[Свинья|свиней]]''' – представители мясного направления продуктивности.<sup>[https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/svini/mjasnye-bekonnye-porody-svinei/yestonskaja-bekonnaja.html 1]</sup> | '''Эстонская беконная порода [[Свинья|свиней]]''' – представители мясного направления продуктивности.<sup>[https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/svini/mjasnye-bekonnye-porody-svinei/yestonskaja-bekonnaja.html 1]</sup> | ||
== Общие сведения == | |||
Животные белой масти, иногда – с розоватым оттенком. Обладают крепкой конституцией, тело длинное, растянутое в средней части, сильные ноги, широкая спина, окорока хорошо развиты и имеют округлую форму. Взрослые [[Хряк|хряки]] весят 320-330 кг, [[Свиноматка|свиноматки]] – 220-240 кг.<sup>[http://agropost.ru/svinovodstvo/porodi-sviney/estonskaya-bekonnaya.html 2]</sup> | Животные белой масти, иногда – с розоватым оттенком. Обладают крепкой конституцией, тело длинное, растянутое в средней части, сильные ноги, широкая спина, окорока хорошо развиты и имеют округлую форму. Взрослые [[Хряк|хряки]] весят 320-330 кг, [[Свиноматка|свиноматки]] – 220-240 кг.<sup>[http://agropost.ru/svinovodstvo/porodi-sviney/estonskaya-bekonnaya.html 2]</sup> | ||
Текущая версия от 22:40, 26 марта 2022
 | |
| Эстонская беконная порода свиней | |
|---|---|
| Тип | Породы свиней |
| Год выведения | 1961 |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Эстонская беконная порода свиней – представители мясного направления продуктивности.1
Общие сведения
Животные белой масти, иногда – с розоватым оттенком. Обладают крепкой конституцией, тело длинное, растянутое в средней части, сильные ноги, широкая спина, окорока хорошо развиты и имеют округлую форму. Взрослые хряки весят 320-330 кг, свиноматки – 220-240 кг.2
Происхождение породы
Была выведена в результате скрещивания эстонских свиней с производителями немецкой белой короткоухой, крупной белой и датскими ландрасами. Сначала порода была названа эстонской вислоухой, в 1961 году ее переименовали и утвердили как эстонскую беконную.1
Преимущества породы:
- нетребовательна к кормам;
- хорошо приспосабливается к пастбищному содержанию;
- крепкая конституция;
- хорошая плодовитость;
- идеальное качество мяса;
- большое количество потомства;
- высокая сохранность молодых поросят.3
Использование породы в мясной промышленности
С одной тушки можно получить около 100 килограмм чистого мяса, оно ценится не только за высокое содержание бекона, но и белково-качественные показатели. Бекон, получаемый от этого вида, имеет нежный вкус и очень хорошую для данного продукта структуру. Именно такой продукт поставляется в лучшие рестораны всего мира.4