TER (Fibran S.A)

TER (Fibran S.A)
Назначение	используется для производства сосисок
Диапазон калибров	26-50 мм

TER – это съедобная кольцевая сосисочная коллагеновая оболочка, которая производится компанией Fibran S.A.

Преимущества оболочек TER кольцевой

• Внешний вид изделия в оболочке позволяет максимально имитировать продукт в натуральной череве.
• Отлично прилегает к продукту, становясь одним целым с ним.
• Обеспечивает стабильную форму колбасного изделия при формовке.
• Стабильный калибр наполнения (возможность получения продукта с фиксированным весом).
• Позволяют увеличить производительность изделия, по сравнению с натуральной оболочкой.
• Паро-, газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение коптильных ароматических веществ внутрь продукта.

Использование

Оболочки готовы к использованию без предварительной подготовки. Оболочка TER может быть использована как на автоматических линиях, так и на шприцах с перекрутчиками.

Следует уделить особое внимание настройке машин:

• центровка цевки должна быть идеальной, люфт минимальным;
• калибру наполнения, скорости наполнения и количеству перекрутов.

Во избежание порывов оболочки в местах перекрутки при термообработке навешивать необходимо так, чтобы на круг приходилось не более 300 г продукта.

Хранить оболочку следует в сухом чистом помещение при влажности не более 65%, при температуре 5-25°С.

Гарантированный срок хранения: 12 месяцев с даты производства.

Характеристики

Цвета – clear 00, CS0 Karamel¹.

Источники

zvt.ru