Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 24: | Строка 24: | ||
Отделитель жира состоит из цилиндрического корпуса с эллиптическим дном и крышкой. Крышка соединяется с корпусом болтами и гайками. Отделитель устанавливается на 3 опорных стойках, приваренных к корпусу <sup>[http://promeat-industry.ru/zhivotnye-zhiry/1704-vytopka-kostnogo-zhira-pri-izbytochnom-davlenii-chast-3.html 2]</sup>. | Отделитель жира состоит из цилиндрического корпуса с эллиптическим дном и крышкой. Крышка соединяется с корпусом болтами и гайками. Отделитель устанавливается на 3 опорных стойках, приваренных к корпусу <sup>[http://promeat-industry.ru/zhivotnye-zhiry/1704-vytopka-kostnogo-zhira-pri-izbytochnom-davlenii-chast-3.html 2]</sup>. | ||
== | == Источники == | ||
# [https://deal.by/p4326444-apparat-dlya-vytopki.html deal.by] | # [https://deal.by/p4326444-apparat-dlya-vytopki.html deal.by] | ||
# [http://promeat-industry.ru/zhivotnye-zhiry/1704-vytopka-kostnogo-zhira-pri-izbytochnom-davlenii-chast-3.html promeat-industry.ru] | # [http://promeat-industry.ru/zhivotnye-zhiry/1704-vytopka-kostnogo-zhira-pri-izbytochnom-davlenii-chast-3.html promeat-industry.ru] | ||
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | [[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | ||
Версия от 22:12, 12 июля 2022
 | |
| Аппарат для вытопки жира из кости | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | используется в жировых цехах на мясокомбинатах и других мясоперерабатывающих предприятиях |
Аппарат для вытопки жира из кости – предназначен для вытопки жира из костей острым паром и отделения жира от бульона 1.
Общие сведения
Аппарат позволяет осуществить процесс интенсивно и с большим выходом конечного продукта. Применение такого способа обезжиривания дает возможность повысить степень извлечения жира до 75% от его содержания в сырье. Помимо этого применение более жестких термических режимов обработки сырья приводит к получению также бульона повышенной концентрации. Это позволяет осуществлять безотходную переработку кости при более низких энергозатратах.
Функционал
Аппарат состоит из котла и отделителя жира. Котел представляет собой вертикальную сварную посудину с эллиптическим дном и крышкой. Крышка соединяется с корпусом с помощью откидных болтов с гайкой. К обтачке корпуса котла приварены 4 опорных лапы для установки его в междуэтажном перекрытии и скобы для монтажа теплоизоляции.
Отделитель жира состоит из цилиндрического корпуса с эллиптическим дном и крышкой. Крышка соединяется с корпусом болтами и гайками. Отделитель устанавливается на 3 опорных стойках, приваренных к корпусу 2.