Бифмастер

Бифмастер
Тип	Породы коров
Год выведения	1930
Регион происхождения	США, штат Техас
Направление разведения	мясное
Селекционер	Томас Ласатер

Бифмастер считается второй по популярности среди гибридных пород мясного скота во многих странах мира. Привлекает высокой плодовитостью и мясной продуктивностью.¹

Общие сведения

Животные этой породы крупные, быки дотягивают до 1 000 кг. Разнообразной окраски, но чаще встречается темно-красная масть. У большинства особей есть рога, но бывают и ко­молые.¹ В США считается породой местного значения.

Происхождение породы

Получена путем скрещивания представителей брахман, шортгорн и герефорд.²  Основателями породы история называет американцев Тома Ласатера и его отца, которые селекционировали новый вид на ранчо в Техасе в начале 1930-х годов. Отбор проводили по 6 признакам: поведение, плодовитость, живая масса, тело­сложение, выносливость и молочная продуктивность.¹

В 1954 году эта гибридная порода была принята в качестве американской мясной породы, С тех пор бифмастеры стали основой крупнейших стад для производства говядины в Южной Африке и Мексике. В 2018 году бифмастеров назвали коммерческой мясной премиум-породы в Таиланде.²

Использование породы в мясной промышленности

Эта порода создавалась для получения и говядины, и молока. С учетом улучшения породы, которому уделялось внимание последние десятки лет, сегодня такое мясо стоит дорого. Используется для вырезки.³

Источники

1. Студфайлы
2. Агробизнес
3. Новые знания