Брауншвейгский рецепт комбинированная (Omega): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
* соль <sup>[https://www.meatvestnik.ru/2013/01/3.html 2]</sup>. | * соль <sup>[https://www.meatvestnik.ru/2013/01/3.html 2]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-polukopchenih-i-vareno-kopchenih-kolbas | # http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-polukopchenih-i-vareno-kopchenih-kolbas | ||
Текущая версия от 16:13, 13 июля 2022
Брауншвейгский рецепт комбинированная (Omega) – это смесь для производства полукопченых колбас.
Общие сведения
Пряная смесь с кориандром, перцем и завершающей ноткой тмина. Имеет сбалансированный, яркий вкус и насыщенный аромат.
Дозировка: 7 г на 1 кг массы 1.
Ингредиенты
- специи;
- экстракты специй;
- усилитель вкуса мононатриумглутамат Е621;
- декстроза;
- соль 2.