Венская комбинированная серия V (Omega): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* усилитель вкуса мононатриумглутамат Е621 <sup>[https://www.meatvestnik.ru/2013/01/4.html 2]</sup>. | * усилитель вкуса мононатриумглутамат Е621 <sup>[https://www.meatvestnik.ru/2013/01/4.html 2]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-polukopchenih-i-vareno-kopchenih-kolbas | # http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-polukopchenih-i-vareno-kopchenih-kolbas | ||
Текущая версия от 16:19, 13 июля 2022
Венская комбинированная серия V (Omega) – это смесь для производства варено-копченых колбас мелкозернистой структуры, типа салями и сервелатов.
Общие сведения
Яркая ароматная смесь с перцем, мускатным орехом и завершающей тонкой ноткой чили.
Дозировка: 6 г на 1 кг массы 1.
Ингредиенты
- специи;
- соль;
- экстракты специй;
- стабилизаторы дифосфат Е450 и трифосфат Е451;
- декстроза;
- антиоксидант аскорбиновая кислота Е300;
- усилитель вкуса мононатриумглутамат Е621 2.