Пастрами из говядины запеч. (Мясницкий ряд): различия между версиями

Версия от 01:28, 5 декабря 2020

Пастрами из говядины запеч. (Мясницкий ряд) – это запеченный деликатес из говядины от мясоперерабатывающего завода «Мясницкий ряд», Московская область.

Общие сведения

Производится согласно ТУ 10.13.14-012-13088539-2019.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

белки – 20 г;
жиры – 20 г;
калорийность – 260 ккал.

Срок хранения продукта при температуре от 2°C до 6°C – не более 20 суток.

Продукт готов к употреблению.

Ингредиенты

говядина;
вода;
нитритная соль (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
регулятор кислотности (Е 451i);
стабилизатор (Е 407);
глюкоза;
пищевые пшеничные волокна;
коллагеновый свиной белок,
усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
антиокислитель изоаскорбат натрия;
желирующий агент хлорид калия;
краситель кармины;
ароматизатор дыма идентичный натуральному;
вкусо-ароматические вещества натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы мяса, перца¹.

Источники

https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:zSsiRmrUKuIJ:https://kolbasa.ru/products/delikatesy-i-kopchenosti/pastrami-iz-govyadiny-zapech/+&cd=1&hl=ru&ct=clnk&gl=ru

@@ Строка 24: / Строка 24: @@
 * пищевые пшеничные волокна;
 * коллагеновый свиной белок,
-* усилитель вкуса и аромата глутамат натрия (Е 621);
+* усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
 * антиокислитель изоаскорбат натрия;
 * желирующий агент хлорид калия;