Devro (ViskoTeepak)

Devro (ViskoTeepak)
Тип	Коллагеновые колбасные оболочки
Назначение	применяется для охлажденных или варено-копченых мясных изделий
Сайт	viskoteepak.com

Devro – это высококачественные коллагеновые (белковые) оболочки от производителя ViskoTeepak.

Преимущества оболочек ViskoTeepak

Продукт выпускают с точной толщиной стенок и высоким содержанием коллагена. Таким образом, оболочка придает изделиям характерные органолептические свойства, повышает эффективность технологических процессов и ценность конечной продукции.

Основные преимущества:

• исключение потери сырья из-за хорошей толщины стенок;
• снижение усадки, благодаря высокому содержанию коллагена;
• минимальный расход сырья с максимальным выходом готового продукта.

Характеристики

Особенности коллагеновой оболочки.

1. Высокая технологичность. Достигается путём бесперебойной работы и наполнения в автоматах. То есть снижает расход сил и средств.
2. Исключительная мягкость на укус. Благодаря специально разработанным свойствам оболочка «Девро» способствует приданию изделиям исключительной мягкости на укус, общему улучшению вкусовых качеств, увеличению привлекательности продукции.
3. Гигиеничность и экономия на доставке. От кишечного сырья белковые оболочки выгодно отличает высокая гигиеничность. Они не требуют соблюдения особого порядка чистки и хранения для обеспечения микробиологической безопасности. Белковые оболочки также поставляются не в бочках с рассолом, а в сухом виде, что делает их более привлекательным решением с точки зрения стоимости и удобства транспортировки¹.

Источники

viskoteepak.com