Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Ребра медведя | |Наименование = Ребра медведя | ||
|Image = Ребра медведя (ДикоЕд).png | |Image = Ребра медведя (ДикоЕд).png | ||
| | |Тип = | ||
|Производитель = ДикоЕд | |Производитель = ДикоЕд | ||
|Назначение = | |Назначение = | ||
Версия от 04:36, 20 июля 2022
 | |
| Ребра медведя | |
|---|---|
| Производитель | ДикоЕд |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 8,3 г |
| Белки | 20,1 г |
| Энергетическая ценность | 155 кКал |
| Состав | |
| медвежатина | |
| Срок хранения | при температуре -18°С – 180 суток с даты изготовления |
Ребра медведя (ДикоЕд) – это мясокостный полуфабрикат, требует термической обработки.
Общие сведения
Ребра медведя подходят для тушения, приготовления жаркого или блюд на открытом огне. Обычно эту часть туши нарезают на небольшие кусочки вдоль волокон. Подготовленные ломти рекомендуют замочить на несколько суток в вине, уксусе или апельсиновом соке для устранения специфического запаха. После такой обработки медвежьи ребра можно мариновать для гриля или начинать тушить. Подают готовое блюдо вместе с пикантными соусами, которые должны раскрыть вкус медвежатины, а не перебивать его. Для этой цели чаще всего используют подливы с белыми грибами, брусникой или солеными огурцами.
Продукт изготавливается в соответствии с ТУ 10.13.14-485-37676459-20171.