Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Салями от Дюбуа (Дюбуа) | |Наименование = Салями от Дюбуа (Дюбуа) | ||
|Image = Салями от Дюбуа (Дюбуа).jpg | |Image = Салями от Дюбуа (Дюбуа).jpg | ||
| | |Тип = | ||
|Производитель = Дюбуа | |Производитель = Дюбуа | ||
|Назначение = | |Назначение = | ||
Версия от 05:30, 20 июля 2022
 | |
| Салями от Дюбуа (Дюбуа) | |
|---|---|
| Производитель | Дюбуа |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 40 г |
| Белки | 10 г |
| Углеводы | 3,5 г |
| Энергетическая ценность | 414 кКал |
| Тип оболочки | Искусственная |
| Вес изделия | 0,6 кг |
| Срок хранения | при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78% – 30 суток |
Салями от Дюбуа (Дюбуа) – это варёно-копчёное колбасное изделие из говядины и свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Изделие имеет форму прямого батона с кусочками шпика на срезе, среднезернистую структуру.
Ингредиенты
В состав продукта Салями от Дюбуа входит:
- говядина;
- свинина;
- шпик;
- загуститель сухое молоко;
- соль нитритная (соль поваренная, фиксатор окраски нитрит натрия);
- регулятор кислотности глюконо-дельта-лактон;
- стабилизатор трифосфат натрия;
- специи и пряности (кардамон, перец чёрный молотый, мускатный орех);
- натуральный краситель ферментированный рис.1