Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
Дозировка: 10 г/1 кг массы. | Дозировка: 10 г/1 кг массы. | ||
== Ингредиенты == | |||
* специи и экстракты специй (перец, горчица, корица, кориандр); декстроза; | * специи и экстракты специй (перец, горчица, корица, кориандр); декстроза; | ||
Версия от 20:29, 24 июля 2022
Салями (AUSPICE) – комплексная пищевая добавка с нитратом калия, используется для производства сыровяленых колбас.
Общие сведения
Рекомендуется для производства колбасных изделий, имеет характерный, оригинальный вкус и аромат «Миланской салями», содержит натуральную молотую корицу. Идеально сочетается со стартовыми культурами «Оптистарт» для сыровяленых колбас.
Дозировка: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- специи и экстракты специй (перец, горчица, корица, кориандр); декстроза;
- сахароза;
- соль;
- усилитель вкуса и аромата;
- нитрат калия;
- антиокислитель.1
Источники
https://auspice.ru/catalog/suhie-kolbasy-p-k-v-k-kolbaski-dlya-zharki/dlya-syrovyalenyh-kolbas/