Marbikk (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Наружная часть бедра.webp|мини|Наружная часть бедра <sup>[http://www.biovela.lt/ru/shop/utenos_mesa/sviezia_mesa_1/jautiena/jautienos_skerdienos_dalys/kumpis]</sup>]] | |||
'''Наружная часть бедра''' – часть тазобедренного говяжьего отруба, относится к 1 сорту. | '''Наружная часть бедра''' – часть тазобедренного говяжьего отруба, относится к 1 сорту. | ||
Версия от 16:36, 16 декабря 2020
Наружная часть бедра – часть тазобедренного говяжьего отруба, относится к 1 сорту.
Общие сведения
Наружная часть бедра состоит из:
- огузок (Silverside) – двуглавая мышца, самая крупная мышца бедра;
- ссек (Topside) – полусухожильная мышца бедра1.
Способ получения
Получают из наружной части тазобедренного говяжьего отруба.
Источники
http://meatkings.ru/articles/prosto-o-miasie-razdielka-ghoviadiny-tazobiedriennyi-otrub