Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
ТУ 9213-001-42363395-2014 [https://kopchenow.ru/products/#sous <sup>1</sup>]. | ТУ 9213-001-42363395-2014 [https://kopchenow.ru/products/#sous <sup>1</sup>]. | ||
== Источники == | |||
#[https://kopchenow.ru/products/#sous kopchenow.ru/] | #[https://kopchenow.ru/products/#sous kopchenow.ru/] | ||
#[https://kopchenow.ru/sousvide/ kopchenow.ru] | #[https://kopchenow.ru/sousvide/ kopchenow.ru] | ||
[[Категория:Копчёнов]] | [[Категория:Копчёнов]] | ||
Текущая версия от 04:07, 26 июля 2022
 | |
| Филе бескостное | |
|---|---|
| Производитель | Копчёнов |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 30 г |
| Белки | 2 г |
| Углеводы | 0,5 г |
| Энергетическая ценность | 140 кКал |
| Состав | |
| филе куриное, соль поваренная | |
| Срок хранения | 45 суток при температуре от 0ºС до +6ºС и относительной влажности 75+-5% |
| Сайт | https://kopchenow.ru/ |
Филе бескостное (Копчёнов) – это вареный мясной продукт от мясокомбината из Калининградской области1.
Общие сведения
Филе куриное бескостное под брендом «Копчёнов» относится к охлажденным кулинарным изделиям из мяса птицы1.
Филе входит в ассортимент продукции Sous vide бренда «Копчёнов». Эта линейка продуктов изготавливается с применением технологии sous vide (Су-вид). Продукты запечатывают в специальный пластиковый пакет (при необходимости в него добавляют разные специи), из которого откачивается воздух, после чего готовят в воде при постоянной температуре, которая обычно не превышает 70°С, потом «вакуумный» продукт подвергают охлаждению. В камере холодильника подобная заготовка может храниться на протяжении долгого времени.
Перед тем как подавать на стол, мясные блюда можно немного обжарить на гриле или разогретой сковороде для усиления аромата и появления золотистой корочки2.
После вскрытия упаковки продукт годен в течение 24 часов в пределах общего срока годности.
ТУ 9213-001-42363395-2014 1.