Для полуфабрикатов Аромат КР говядина (Анкер): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 28: | Строка 28: | ||
* петрушка. <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup> | * петрушка. <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:Анкер]] | [[Категория:Анкер]] | ||
Текущая версия от 05:39, 26 июля 2022
Для полуфабрикатов Аромат КР говядина (Анкер) – пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов ООО «Анкер».
Общие сведения
Смесь «Аромат КР говядина» используется в производстве мясных полуфабрикатов.
Сухой бульонный концентрат в виде порошка желтого цвета добавляется в котлеты, пельмени, голубцы, беляши, чебуреки и т.д.
Может использоваться в качестве обсыпки для котлет и других полуфабрикатов.
Придает продуктам насыщенный мясной вкус с деликатной ноткой моркови и петрушки.
Рекомендуемая дозировка: 2-7 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- йодированная соль;
- пряности;
- усилитель вкуса (глутамат натрия, инозинат, гуанилат);
- сахар;
- модифицированный крахмал;
- растительный жир;
- ароматизаторы;
- лук;
- экстракт говядины;
- морковь;
- лимонная кислота;
- специи;
- петрушка. 1