Для полуфабрикатов Аромат салями КР 11 (Анкер): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* экстракт пряностей. <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup> | * экстракт пряностей. <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:Анкер]] | [[Категория:Анкер]] | ||
Текущая версия от 05:39, 26 июля 2022
Для полуфабрикатов Аромат салями КР 11 (Анкер) – пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов ООО «Анкер».
Общие сведения
Смесь «Аромат салями КР 11» используется в производстве всех видов мясных полуфабрикатов.
Черный перец и можжевельник в составе добавляют продуктам пикантности и остроты.
Рекомендуемая дозировка: 1-6 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- специи;
- сахароза;
- усилитель вкуса: моноглутамат натрия E621;
- декстроза;
- экстракт пряностей. 1