Кайенский перец

Кайенский перец
Тип	Специи для сырокопченых колбас
Назначение	приготовления блюд из мяса, курицы и соусов для блюд, приготовленных на гриле
Состав
	фолаты, ниацин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин; витамин А, С, Е и К; натрий, калий, кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, цинк; бета-каротин, бета-криптоксантин; лютеин и зеаксантин1

{{#vardefine:infoboxseo|1}}

Кайенский перец – вид красного перца чили, обычно высушенный и измельченный в порошок.

Общие сведения

Это довольно острый перец, его средний рейтинг по шкале Сковилла составляет 30 000-50 000. Острый вкус вызван активным компонентом капсаицином, который вызывает сильное раздражение и ощущение жара, когда вступает в контакт с тонкой слизистой оболочкой полости рта, горла и желудка.

Кайенский перец – одна из самых полезных для здоровья специй, наполненных минералами, витаминами и фитонутриентами.

Полезные свойства кайенского перца

• улучшает иммунную систему;
• предотвращает образование язвы желудка;
• ускоряет метаболизм;
• снижает уровень сахара в крови;
• стимулирует кровообращение;
• улучшает пищеварение;
• уменьшает газообразование;
• стимулирует аппетит;
• уменьшает воспалительные процессы;
• успокаивает боль в суставах;
• поддерживает здоровье и функцию поджелудочной железы, легких, почек, печени, сердца, желудка и селезенки;
• минимизирует появление шрамов при местном применении;
• эффективное средство от холода, кашля и скопления;
• лечит грибковые инфекции;
• действует как мощный антиоксидант¹.

Источники

1. pripravkino.ru
2. lavka-speciy.com.ua