Краковская оригинальная (Omega)

Краковская оригинальная (Omega) – это вкусоароматическая смесь специй для производства варёно-копчёных и полукопчёных колбас.

Общие сведения

Для производства различных видов полукопчёных колбас качественной конкуренции, в частности колбас ветчинного типа в оболочке большого калибра.

Смесь рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%.

Норма закладки: 4 г/1 кг массы.¹

Ингредиенты    

В состав смеси Краковская оригинальная входит:

• специи:
  • перец;
  • кориандр;
  • мускат;
  • лук;
  • имбирь;
  • чеснок;
• декстроза;
• соль пищевая;
• усилитель вкуса и аромата Е621;
• экстракты:
  • муската;
  • перца;
  • чили;
  • тмина;
  • сельдерея;
• агент антислеживающий Е551.²

Источники

1.http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-polukopchenih-i-vareno-kopchenih-kolbas

2.https://www.avito.ru/almetevsk/produkty_pitaniya/originalnaya_smes_dlya_kolbas_krakovskaya_original_2077441806