Смесь комплексная пищевая ПРО М (ZERTINA): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
* антислеживатель (Е551). | * антислеживатель (Е551). | ||
== Источники == | |||
https://zertina.ru/zhivotnye-belki-i-ih-smesi/tsertina-pro-m/ | https://zertina.ru/zhivotnye-belki-i-ih-smesi/tsertina-pro-m/ | ||
[[Категория:ZERTINA]] | [[Категория:ZERTINA]] | ||
Текущая версия от 01:18, 4 февраля 2023
Цертина ПРО М – смесь животного и молочного белков от компании ZERTINA.
Общие сведения
Цертина ПРО М используется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов колбасных изделий, полуфабрикатов, паштетов, пельменей, продуктов из мяса птицы и рыбы. Хорошо подходит для предварительного посола сырья.
Дозировка: 0,5-2% к массе конечного продукта.
Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.
Ингредиенты
- молочный белок;
- соединительнотканный белок;
- антислеживатель (Е551).
Источники
https://zertina.ru/zhivotnye-belki-i-ih-smesi/tsertina-pro-m/