Нет описания правки |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Пропионат калия''' – это калиевая соль пропионовой кислоты. | '''Пропионат калия''' – это калиевая соль пропионовой кислоты. | ||
Химическая формула K( | Химическая формула K(C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>COO). | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
До настоящего момента ученые и медики изучают возможные негативные последствия, которые могут наступить в результате вреда пищевого консерванта | До настоящего момента ученые и медики изучают возможные негативные последствия, которые могут наступить в результате вреда пищевого консерванта E 283 Пропионат калия для человеческого организма. Пищевая добавка Е 283 Пропионат калия относится к консервантам и применяется в процессе производства продуктов питания. Химически активное вещество пропионат калия, входящее в состав пищевого консервант Е 283, обуславливает отличительные антибактериальные свойства вещества. | ||
Пищевой консервант E283 Пропионат калия является солью пропионовой кислоты, которую также используют в пищевой промышленности в качестве консерванта под наименованием | Пищевой консервант E283 Пропионат калия является солью пропионовой кислоты, которую также используют в пищевой промышленности в качестве консерванта под наименованием Е 280. На пропионовую кислоту воздействуют калием, которые вступает в химическую реакцию с кислотой в качестве реагента и катализатора. В результате химической реакции кислота распадается на соли калия, которые используют в пищевой, а также химической и фармацевтической промышленности под наименованием пищевой консервант E 283 Пропионат калия. | ||
Пропионат калия помогает увеличить сроки хранения, годности и реализации продуктов питания. | Пропионат калия помогает увеличить сроки хранения, годности и реализации продуктов питания. | ||
=== Способ производства пропионата калия === | === Способ производства пропионата калия === | ||
На пропионовую кислоту воздействуют калием, которые вступает в химическую реакцию с кислотой в качестве реагента и катализатора. В результате химической реакции кислота распадается на соли калия, которые используют в пищевой, а так же химической и фармацевтической промышленности под наименованием пищевой консервант | На пропионовую кислоту воздействуют калием, которые вступает в химическую реакцию с кислотой в качестве реагента и катализатора. В результате химической реакции кислота распадается на соли калия, которые используют в пищевой, а так же химической и фармацевтической промышленности под наименованием пищевой консервант E 283 Пропионат калия<sup>[https://www.eko-tec.ru/product/5157205/ 1]</sup>. | ||
=== Использование пропионата калия в производстве мясных и колбасных изделий === | === Использование пропионата калия в производстве мясных и колбасных изделий === | ||
| Строка 19: | Строка 19: | ||
# https://www.eko-tec.ru/product/5157205/ | # https://www.eko-tec.ru/product/5157205/ | ||
# https://www.meatbranch.com/added/18.html | # https://www.meatbranch.com/added/18.html | ||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Версия от 15:39, 27 октября 2020
Пропионат калия – это калиевая соль пропионовой кислоты.
Химическая формула K(C2H5COO).
Общие сведения
До настоящего момента ученые и медики изучают возможные негативные последствия, которые могут наступить в результате вреда пищевого консерванта E 283 Пропионат калия для человеческого организма. Пищевая добавка Е 283 Пропионат калия относится к консервантам и применяется в процессе производства продуктов питания. Химически активное вещество пропионат калия, входящее в состав пищевого консервант Е 283, обуславливает отличительные антибактериальные свойства вещества.
Пищевой консервант E283 Пропионат калия является солью пропионовой кислоты, которую также используют в пищевой промышленности в качестве консерванта под наименованием Е 280. На пропионовую кислоту воздействуют калием, которые вступает в химическую реакцию с кислотой в качестве реагента и катализатора. В результате химической реакции кислота распадается на соли калия, которые используют в пищевой, а также химической и фармацевтической промышленности под наименованием пищевой консервант E 283 Пропионат калия.
Пропионат калия помогает увеличить сроки хранения, годности и реализации продуктов питания.
Способ производства пропионата калия
На пропионовую кислоту воздействуют калием, которые вступает в химическую реакцию с кислотой в качестве реагента и катализатора. В результате химической реакции кислота распадается на соли калия, которые используют в пищевой, а так же химической и фармацевтической промышленности под наименованием пищевой консервант E 283 Пропионат калия1.
Использование пропионата калия в производстве мясных и колбасных изделий
Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации. Может вызывать раковые опухоли2.