Пропионат калия

Пропионат калия – это калиевая соль пропионовой кислоты.

Химическая формула K(C₂H₅COO).

Общие сведения

До настоящего момента ученые и медики изучают возможные негативные последствия, которые могут наступить в результате вреда пищевого консерванта E 283 Пропионат калия для человеческого организма. Пищевая добавка Е 283 Пропионат калия относится к консервантам и применяется в процессе производства продуктов питания. Химически активное вещество пропионат калия, входящее в состав пищевого консервант Е 283, обуславливает отличительные антибактериальные свойства вещества.

Пищевой консервант E283 Пропионат калия является солью пропионовой кислоты, которую также используют в пищевой промышленности в качестве консерванта под наименованием Е 280. На пропионовую кислоту воздействуют калием, которые вступает в химическую реакцию с кислотой в качестве реагента и катализатора. В результате химической реакции кислота распадается на соли калия, которые используют в пищевой, а также химической и фармацевтической промышленности под наименованием пищевой консервант E 283 Пропионат калия.

Пропионат калия помогает увеличить сроки хранения, годности и реализации продуктов питания.

Способ производства пропионата калия

На пропионовую кислоту воздействуют калием, которые вступает в химическую реакцию с кислотой в качестве реагента и катализатора. В результате химической реакции кислота распадается на соли калия, которые используют в пищевой, а так же химической и фармацевтической промышленности под наименованием пищевой консервант E 283 Пропионат калия¹.

Источники

1. https://www.eko-tec.ru/product/5157205/