Liliya (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Опттема М-03''' – продукт экструзии соевого сырья, имеющий пористую структуру, позволяющ...») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
* http://spices-ufa.ru/catalog/pishchevye-dobavki/teksturirovannyy-soevyy-belok-opttema-/. | * http://spices-ufa.ru/catalog/pishchevye-dobavki/teksturirovannyy-soevyy-belok-opttema-/. | ||
* https://bpsoya.ru/produktsiya/soevyj-teksturat.html. | * https://bpsoya.ru/produktsiya/soevyj-teksturat.html. | ||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Версия от 18:51, 2 февраля 2021
Опттема М-03 – продукт экструзии соевого сырья, имеющий пористую структуру, позволяющую связать и удерживать большее количество влаги1.
Общие сведения
Вкус и запах: характерный для данного продукта, без посторонних привкусов и запахов2.
Внешний вид: порошок.
Цвет: светло-кремовый.
Способ производства Опттема М-03
Добавка производится путем комбинации ингредиентов, входящих в ее состав.
Использование Опттема М-03 в производстве мясных и колбасных изделий
В составе фарша придает готовому продукту сочную, упругую консистенцию, при этом улучшается внешний вид и нарезаемость изделий3.