Бифмастер

Бифмастер считается второй по популярности среди гибридных пород мясного скота во многих странах мира. Привлекает высокой плодовитостью и мясной продуктивностью.¹

Общие сведения

Животные этой породы крупные, быки дотягивают до 1 000 кг. Разнообразной окраски, но чаще встречается темно-красная масть. У большинства особей есть рога, но бывают и ко­молые.¹ В США считается породой местного значения.

Происхождение породы

Получена путем скрещивания представителей браман, шортгорн и герефорд.²  Основателями породы история называет американцев Тома Ласатера и его отца, которые селекционировали новый вид на ранчо в Техасе в начале 1930-х годов прошлого века. Отбор проводили по 6 признакам: поведение, плодовитость, живая масса, тело­сложение, выносливость и молочная продуктивность.¹

В 1954 году эта гибридная порода была принята в качестве американской мясной породы, С тех пор бифмастеры стали основой крупнейших стад для производства говядины в Южной Африке и Мексике,. В 2018 году бифмастеров назвали коммерческой мясной премиум-породы в Таиланде.³

Использование породы в мясной промышленности

Эта порода создавалась для получения и говядины, и молока. С учетом улучшения породы, которому уделялось внимание последние десятки лет, сегодня такое мясо стоит дорого. Используется для вырезки.⁴

Источники

1. https://studfile.net/preview/1740023/page:70/
2. http://www.zivotnovodstvo.ru/porody-proisxodyashhie-ot-zebu-i-drugie-gibridnogo-proisxozhdeniya/
3. https://agbz.ru/articles/myasnaya-poroda-krs-bifmaster-vyihodit-na-rossiyskiy-ryinok/
4. https://ru.knowledgr.com/00713685/Beefmaster