Кура копченая (БМПЗ)

Кура копченая (БМПЗ) – изделие мясокостное копченое.

Общие сведения

Соответствует ТУ 9213-002-51361389-2000.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

• белки – 18 г;
• жиры – 18 г;
• углеводы – 1 г;
• калорийность – 241 ккал.

Хранить 7 суток при температуре от 0°C до +8°C и относительной влажности воздуха 75-78%.
Хранить 20 суток при температуре от 0°C до +8°C и относительной влажности воздуха 75-78% в вакууме или в условиях газомодифицированной среды.
Продукт готов к употреблению¹.

Ингредиенты

Состав:

• мясо птицы;
• соль;
• специи;
• нитрит натрия¹.

Источники

1. http://bmpz.info/wp-content/uploads/2014/11/BMPZ_book_.pdf