Нет описания правки |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Линия убоя свиней''' – участок оснащенный оборудованием для всех операций по убою свиней <sup>[https://agroserver.ru/b/liniya-uboya-sviney-1220580.htm 1]</sup>. | '''Линия убоя свиней''' – участок, оснащенный оборудованием для всех операций по убою свиней <sup>[https://agroserver.ru/b/liniya-uboya-sviney-1220580.htm 1]</sup>. | ||
'''Общие сведения''' | '''Общие сведения''' | ||
| Строка 5: | Строка 5: | ||
На линии убоя свиней животных отправляют в бокс, где их оглушают, после чего транспортируют на подвесную линию и направляют в цех по убою. В убойном цеху выполняется спуск крови и забеловка, снимаются шкуры. Животных помещают в агрегат для ошпаривания, чтобы удалить шерсть, после чего нутруют, разделяют туши на две части и отправляют в холодильные зоны. | На линии убоя свиней животных отправляют в бокс, где их оглушают, после чего транспортируют на подвесную линию и направляют в цех по убою. В убойном цеху выполняется спуск крови и забеловка, снимаются шкуры. Животных помещают в агрегат для ошпаривания, чтобы удалить шерсть, после чего нутруют, разделяют туши на две части и отправляют в холодильные зоны. | ||
После охлаждения | После охлаждения забитых свиней отправляют по подвесной линии для ожидания процедуры обвалки. | ||
На всех участках линии располагаются установки, позволяющие механизировать убой животных, есть санитарные и гигиенические средства. Ножи и другие инструменты стерилизуются в стерилизаторах, установлены емкости для бесконтактного мытья рук. | На всех участках линии где располагаются установки, позволяющие механизировать убой животных, есть санитарные и гигиенические средства. Ножи и другие инструменты стерилизуются в стерилизаторах, установлены емкости для бесконтактного мытья рук. | ||
Линии убоя свиней оборудованы всем необходимым для быстрой разделки животных. | Линии убоя свиней оборудованы всем необходимым для быстрой разделки животных. | ||
| Строка 19: | Строка 19: | ||
* оглушение животных; | * оглушение животных; | ||
* убой; | * убой; | ||
* | * спуск крови; | ||
* транспортировка туш к месту разделки; | * транспортировка туш к месту разделки; | ||
* автоматическая или комбинированная разделка; | * автоматическая или комбинированная разделка; | ||
* выход готового полуфабриката | * выход готового полуфабриката. | ||
'''Область применения''' | '''Область применения''' | ||
Версия от 06:20, 15 октября 2020
Линия убоя свиней – участок, оснащенный оборудованием для всех операций по убою свиней 1.
Общие сведения
На линии убоя свиней животных отправляют в бокс, где их оглушают, после чего транспортируют на подвесную линию и направляют в цех по убою. В убойном цеху выполняется спуск крови и забеловка, снимаются шкуры. Животных помещают в агрегат для ошпаривания, чтобы удалить шерсть, после чего нутруют, разделяют туши на две части и отправляют в холодильные зоны.
После охлаждения забитых свиней отправляют по подвесной линии для ожидания процедуры обвалки.
На всех участках линии где располагаются установки, позволяющие механизировать убой животных, есть санитарные и гигиенические средства. Ножи и другие инструменты стерилизуются в стерилизаторах, установлены емкости для бесконтактного мытья рук.
Линии убоя свиней оборудованы всем необходимым для быстрой разделки животных.
Благодаря таким линиям первичная переработка свиней осуществляется максимально быстро и качественно 1.
Функционал
Осуществляет следующие функции 2:
- оглушение животных;
- убой;
- спуск крови;
- транспортировка туш к месту разделки;
- автоматическая или комбинированная разделка;
- выход готового полуфабриката.
Область применения
Используются на бойнях, мясокомбинатах и фермерских хозяйствах.
Источники