SobolevaE (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Печеночный крем (Trumf)''' – это смесь специй для производства паштетов и других мясных пр...») |
SobolevaE (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
* крахмал (натуральный картофельный); | * крахмал (натуральный картофельный); | ||
* декстроза; | * декстроза; | ||
* усилители вкуса и аромата | * усилители вкуса и аромата Е621, Е635; | ||
* специи (кардамон); | * специи (кардамон); | ||
* экстракты специй (перец чёрный, мускатный цвет, мускатный орех, имбирь,кориандр, корица) <sup>[https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf 1]</sup>. | * экстракты специй (перец чёрный, мускатный цвет, мускатный орех, имбирь,кориандр, корица)<sup>[https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
Версия от 16:18, 19 февраля 2021
Печеночный крем (Trumf) – это смесь специй для производства паштетов и других мясных продуктов. Производится в Чехии.
Общие сведения
Смесь имеет ноты мускатного ореха и кориандра, охлаждающие ноты имбиря и сладковатый вкус корицы.
Рекомендуемая дозировка: 4,5 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- крахмал (натуральный картофельный);
- декстроза;
- усилители вкуса и аромата Е621, Е635;
- специи (кардамон);
- экстракты специй (перец чёрный, мускатный цвет, мускатный орех, имбирь,кориандр, корица)1.