Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «тмин» на «тмин») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «мускатный орех» на «мускатный орех») |
||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
Кардамон подходит буквально ко всем блюдам. В кухнях многих стран кардамон в сочетании с другими специями добавляют в мясные блюда и фарши из телятины, говядины, баранины. Причем он хорош как для вареного, так и тушеного или жареного мяса. Вместе с луком и чесноком кардамон прекрасно подходит для приготовления домашней птицы. В ряде регионов его добавляют в шашлык. | Кардамон подходит буквально ко всем блюдам. В кухнях многих стран кардамон в сочетании с другими специями добавляют в мясные блюда и фарши из телятины, говядины, баранины. Причем он хорош как для вареного, так и тушеного или жареного мяса. Вместе с луком и чесноком кардамон прекрасно подходит для приготовления домашней птицы. В ряде регионов его добавляют в шашлык. | ||
В промышленности и домашней кулинарии кардамоном также улучшают вкус колбасных изделий и паштетов. В сочетании с другими пряностями, такими как мускатный орех, [[тмин]] или шафран, кардамон является замечательным ароматизатором соусов к отварным рыбе и морепродуктам, с кайенским перцем обогащает запеченные, с красным перцем – жареные блюда. Его используют для улучшения вкуса и аромата рыбных супов и фаршей.[https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/cardamom/] | В промышленности и домашней кулинарии кардамоном также улучшают вкус колбасных изделий и паштетов. В сочетании с другими пряностями, такими как [[мускатный орех]], [[тмин]] или шафран, кардамон является замечательным ароматизатором соусов к отварным рыбе и морепродуктам, с кайенским перцем обогащает запеченные, с красным перцем – жареные блюда. Его используют для улучшения вкуса и аромата рыбных супов и фаршей.[https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/cardamom/] | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/cardamom/ | https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/cardamom/ | ||
[[Категория:КрокусБел]] | [[Категория:КрокусБел]] | ||
Версия от 17:54, 23 февраля 2021
Кардамон (КрокусБел) – это классическая пряность, являющаяся плодами травянистого растения, относящегося к семейству имбирных. Это одна из наиболее благородных пряностей в восточной, западноевропейской и русской кухнях.
Общие сведения
Кардамон подходит буквально ко всем блюдам. В кухнях многих стран кардамон в сочетании с другими специями добавляют в мясные блюда и фарши из телятины, говядины, баранины. Причем он хорош как для вареного, так и тушеного или жареного мяса. Вместе с луком и чесноком кардамон прекрасно подходит для приготовления домашней птицы. В ряде регионов его добавляют в шашлык.
В промышленности и домашней кулинарии кардамоном также улучшают вкус колбасных изделий и паштетов. В сочетании с другими пряностями, такими как мускатный орех, тмин или шафран, кардамон является замечательным ароматизатором соусов к отварным рыбе и морепродуктам, с кайенским перцем обогащает запеченные, с красным перцем – жареные блюда. Его используют для улучшения вкуса и аромата рыбных супов и фаршей.[1]