Деликатесная смесь (Omega): различия между версиями

Версия от 19:15, 25 февраля 2021

Деликатесная смесь (Omega) – это вкусоароматическая смесь, применяется для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов, а также для нанесения на поверхность продукта.

Общие сведения

Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%.

Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе или с использованием низкосортного сырья, в том числе мяса птицы механической обвалки, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья от 20 до 50%.

Норма расхода – 13 г/кг.

Ингредиенты

Состав смеси:

аромат пармской ветчины;
сахароза;
декстроза.[1]

Источники

http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Деликатесная смесь (Omega)'''  – это вкусоароматическая смесь, применяется производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов, а также для нанесения на поверхность продукта.
+'''Деликатесная смесь (Omega)'''  – это вкусоароматическая смесь, применяется для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов, а также для нанесения на поверхность продукта.
 === Общие сведения ===
@@ Строка 9: / Строка 9: @@
 === Ингредиенты ===
+Состав смеси:
 * аромат пармской ветчины;
 * сахароза;