Добавка для паштетов и ливерных колбас Профикс 35 (CROWN) – пищевая добавка от российского производителя «CROWN group».
Общие сведения
Используется в качестве эмульгатора при производстве паштетов, ливерных колбас.
Дозировка: 0,3-1% к массе фарша.
Ингредиенты
- стабилизатор Е415;
- эмульгаторы Е471, Е491 1.