Витаром (Анкер) – это комплексная пряная добавка. Ее использую при производстве вареных колбасных изделий.
Общие сведения
Артикул: 1005.
Дозировка: 1-5 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- молочный сахар;
- усилитель вкуса (E621);
- поваренная соль;
- специи;
- экстракты специй.1
Источники