Фермерская W.M. (WURSTMEISTER) – это вкусо-ароматическая композиция для производства варено-копченых, полукопченых, сырокопченых колбас и ветчин от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым»1.
Общие сведения
Вкусо-ароматическая добавка «Фермерская W.M.» под брендом WURSTMEISTER – это комбинированная композиция классическими компонентами колбасы: мясом, сушёным луком, горчицей, черным перцем и майораном. Продукт содержит видимые вкрапления специй, имеет сертификат Халяль.
Профиль вкуса: пряный, с изысканным, полным, завершённым вкусом и ароматом пряных специй.
Рекомендуемая дозировка продукта: 5-6 г на 1 кг мясного сырья1.
Ингредиенты
- ароматизатор мяса;
- лук молотый;
- глюкоза;
- ароматизаторы:
- перца чёрного;
- майорана;
- чеснока;
- горчицы;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- натуральные молотые специи:
- перец чёрный;
- горчица;
- мускатный орех1.