Йоркширская – это порода КРС мясо-молочного направления продуктивности, популярная в Европе, в первую очередь в Великобритании.
Общие сведения Это животные красно-пестрого окраса (могут быть также черной и коричневой масти), с пропорциональным телосложением. Рост в холке у быков достигает 160 см, у коров – 140 см. Длина тела в среднем 170 см. https://goferma.ru/zhivotnovodstvo/korovy/jorkshirskaya-poroda-korov Для данной породы характерно удлиненное туловище, крепкие ноги средней длины (задние длиннее, чем передние), некрупная голова, прямая спина и бочкообразные бока. Также у коров плотная кожа, крепкий костяк и развитая мускулатура. https://moloko-chr.ru/articles/byk-i-korova/jorkshirskaya-korova-dostoinstva-osnovnye-kharakteristiki-porody.html
Достоинства породы неприхотливость к условиям содержания и корму; хороший иммунитет, высокая интенсивность набора массы; выносливость, способность без проблем преодолевать длительные расстояния
Недостатки породы нетерпимость к застою воздуха (во время стойлового периода могут развиваться заболевания дыхательных путей). https://sel-hoz.com/jorkshirskaya-poroda-korov/
Происхождение породы
Исторической родиной данной породы коров является Шотландия, где животное появилось в результате бесконтрольного скрещивания. Своим названием корова обязана графству Йоркшир, на территории которого ее впервые начали целенаправленно разводить. Порода была зарегистрирована в середине XVIII в., и в XIX в. распространилась по всей Европе.
Использование породы в мясной промышленности Вес быков составляет в среднем 700–800 кг, коров 500–520 кг. https://moloko-chr.ru/articles/byk-i-korova/jorkshirskaya-korova-dostoinstva-osnovnye-kharakteristiki-porody.html убойный выход мяса составляет 50%.
Источники