Суджук – это сырокопченое колбасное изделие высшего сорта от МК «Ятрань» г. Кропивницкий, Украина.
Общие сведения
Пищевая и энергетическая ценность 100 грамм продукта
- белок – 25 г;
- жир – 40 г;
- энергетическая ценность – 460 ккал.
Хранится при относительной влажности воздуха 75-78% при температуре не выше чем +15˚С – 45 суток, в вакуумной упаковке, при температуре от 0˚С до +6˚С целыми батонами не более 120 суток.
Ингредиенты
- говядина первого и высшего сорта;
- жир-сырец подкожный говяжий – 10%;
- соль поваренная;
- чеснок;
- сахар;
- перец черный молотый;
- тмин молотый;
- перец душистый молотый;
- стартовая культура микроорганизмов;
- стабилизатор цвета – нитрит натрия1.