Сервелат ГОСТ – варено-копченая колбаса высшего сорта. Изготовлено на мясокомбинате Ромкор по ГОСТ/ТУ: 16290-86.2
Общие сведения
Сервелат ГОСТ с мелким шпиком на основе мясного фарша в продолговатой оболочке. Вкус классический, с нотками пряных специй и легким ароматом дыма.
Сервелат ГОСТ выделяется менее упругой массой и ароматом копчения. Колбаса проходит двойную обработку: вначале ее варят, а потом отправляют коптиться, иногда наоборот сначала коптят, а потом варят.3
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- соль поваренная пищевая;
- сахар;
- перец черный молотый;
- экстракт мускатного ореха;
- соль нитритная.1
Источники
https://www.uralweb.ru/pages/provereno/7889-testiruem-servelat-vybiraem-samyy-vkusnyy.html
https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/8218