Карпаччо из мяса птицы (Рублёвские колбасы) – сырокопчёный мясной продукт.
Общие сведения
Карпаччо из мяса птицы «Рублевский» – знаменитый деликатес из цельного филе куриной грудки, созданный известным московским мясоперерабатывающим заводом. Имеет однородный срез коричнево-розового цвета и нежную структуру. Как и вся продукция МПЗ, карпаччо сделано из высококачественного охлажденного мяса, прошедшего контроль на экологическую чистоту, и отборных специй.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта: белок – 18 г, жир – 2 г. Энергетическая калорийность/ценность – 90 ккал.
ТУ 9213-263-01597945-03.
Масса нетто: 200-500 грамм.
Срок годности: 20 суток. Хранить при температуре от +5°C до +8°C.
Продукт готов к употреблению1.
Ингредиенты
Состав:
- филе куриное;
- посолочная смесь (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия);
- пряности (перец чёрный, кориандр, можжевельник, гвоздика);
- сахара (декстроза, сахароза, лактоза);
- регулятор кислотности: цитрат натрия;
- антиокислитель: аскорбат натрия, изоаскорбат натрия1.