Ветчина из свинины (Атяшево) – это вареное мясное изделие бренда Атяшево1.
Общие сведения
Ветчина под торговой маркой «Атяшево» изготавливается из определенных частей свиной туши – лопаточной или тазобедренной. Охлажденное мясо, сохранившее в своем составе все полезные вещества, измельчается, но это именно кусковое измельчение, кусочки не менее 25 мм. Затем смесь формуется, батончики маринуются в рассоле с различными натуральными специями и варятся в термической камере при температуре 72-78°C. Продукт имеет мраморную структуру мяса.
Ветчина это продукт уже готовый к употреблению, она подходит для бутербродов, салатов, тарталеток и канапе. Она приобретает пикантный вкус, если ее немного поджарить, запечь в духовом шкафу или микроволновой печи, поэтому ее можно использовать для горячих бутербродов, яичницы, как начинку для различной выпечки, как ингредиент сложных мясных блюд.
Ветчина из свинины «Атяшево» упакована в полиамидную оболочку.
Срок годности: 60 суток при температуре от 0°С до +6°С.
Вес продукта: 500 г.
ТУ 9213-244-01597945-2003.
Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 8 г, жиры – 14 г, углеводы – 8 г, калорийность – 190 ккал1.
Ингредиенты
- Свинина,
- вода питьевая,
- мясо птицы механической обвалки,
- белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода питьевая),
- крахмал картофельный,
- соевый белок,
- молочный белок,
- животный белок,
- посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски Е250),
- экстракты пряностей и пряности (перец черный, кардамон),
- усилитель вкуса и аромата (Е621),
- декстроза,
- антиокислитель (Е316),
- стабилизатор (Е407),
- регуляторы кислотности (Е262, Е451, Е450),
- загустители (Е425i, Е412),
- наполнитель (Е325),
- краситель (Е120)2.