Альпийская сырокопченая ветчина соло (Trumf) – это вкусоароматическая добавка для производства сырокопченых, сыровяленых колбас и мясных деликатесов из свинины, говядины и мяса птицы от производителя пищевых добавок из Чехии.
Общие сведения
Гармоничная смесь специй «Альпийская сырокопченая ветчина соло» с богатой композицией пряностей придает пикантный вкус и аромат готовым изделиям. Добавка без глютена, аллергенов, усилителей вкуса и аромата содержит соль.
Рекомендуемая дозировка продукта: 23 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- декстроза;
- специи (кориандр, перец зеленый, лавровый лист, розмарин, перец черный, майоран, мускатный орех);
- поваренная соль ( максимально 5%);
- антиокислитель Е316;
- экстракты специй (можжевельник). 1