Карпаччо (грудка куриная) (Ялуторовский мясокомбинат)

Карпаччо (грудка куриная) (Ялуторовский мясокомбинат) – сырокопченый деликатес из куриной грудки, промаринованной с пряностями.¹

Общие сведения

Карпаччо – традиционное итальянское угощение, готовится из тонко нарезанных слайсов сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом из оливкового масла и лимонa. Подается, как холодное блюдо или закуска.²

Мастера комбината предложили рецепт готового продукта из курятины. Сделан по ГОСТ: ТУ 9213-038-54899698-08. Упакован под вакуумом, расфасован порционно.¹

В 100 г продукта содержится:

• белок – 22 г;
• жир – 5 г;
• 133 ккал.³

Срок годности и условия хранения: при температуре от +2ºС до +6ºС и относительной влажности воздуха 75-78% – до 30 суток.

Ингредиенты

• филе грудки куриной;
• нитритно-посолочная смесь;
• специи.¹

Источники

1. http://ya-mk.ru/product/karpachcho-s-k-grudka-kurinaya/
2. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%B0%D1%87%D1%87%D0%BE
3. https://mobile.fatsecret.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D0%AF%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%82/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%B0%D1%87%D1%87%D0%BE-%D0%B8%D0%B7-%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%B0-%D0%9A%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D1%8B/100%D0%B3