MAINCA (Волчки) – это оборудование для мясоперерабатывающей промышленности. Применяется для различных операций мясопереработки и производства колбасных изделий и другой мясной продукции для малых и средних предприятий.
Модельный ряд
Волчек-мясорубка PM-70/ PM-12
Две режущие системы на выбор: ENTERPRISE 12 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка); UNGER 70 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки).
Двигатели: трехфазные на 1 л. с./0,74 кВт (230-400 В, 50 Гц /220 В, 60 Гц); однофазные на 0,75 л. с./0,55 кВт (230 В, 50 Гц / 110-220 В, 60 Гц).
Габариты основания: 21×27 см.
Лоток размеры: 31х41 см.
Применение волчка
- Материал изготовления: нержавеющая сталь.
- Зубчато-ременная передача, работающая с минимальным уровнем шума.
- Производительность: ±170 кг/ч.
- Эта модель рекомендуется для работы с перерывами и измельчения небольших партий мяса.
- Ввиду компактного размера это оптимальный вариант для установки в зоне прилавка магазина или супермаркета.
Волчек-мясорубка PC 82 / PC-22
Две режущие системы на выбор: ENTERPRISE 22 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка); UNGER 82 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки; трехкратное измельчение: 2 ножа и 3 решетки).
Материал изготовления: PC-82/PC-22: нержавеющая сталь; PC-82A/PC-22A: все детали из нержавеющей стали, кроме гайки и блока подачи мяса, изготовленных из анодированного алюминия.
Двигатели: трехфазные на 1,5 л. с./1,1 кВт (230-400 В, 50 Гц /220 В, 60 Гц); однофазные на 1,4 л. с./1,0 кВт (230 В, 50 Гц /110-220 В, 60 Гц).
Габариты основания: 31х41 см.
Лоток размеры: 31х41 см.
Применение волчка-мясорубки
- Закрытая зубчатая передача с масляной ванной.
- Производительность: ±350 кг/ч.
- Очень большой лоток: 41х61 см.
- Защитное устройство на горловину шнека с предохранительным микропереключателем, обязательное для использования с решетками, имеющими диаметр отверстия 8 мм.
Волчек-мясорубка PC-98 / PC-32
Две режущие системы на выбор: ENTERPRISE 32 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка), UNGER 98 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки; трехкратное измельчение: 2 ножа и 3 решетки).
Двигатели: трехфазные на 3 и 5 л. с./2,2 и 3,7 кВт (230-400 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц); однофазные на 3 л. с./2,2 кВт (230 В, 50 Гц /220 В, 60 Гц)
Габариты основания: 34×54 см.
Габариты лотка: 41×61 см.
Применение волчка-мясорубки
- Материал изготовления: нержавеющая сталь.
- Закрытая зубчатая передача с масляной ванной.
- Производительность: ±800 кг/ч.
- Большой лоток: 49×69 см.
- Защитное устройство на горловину шнека с предохранительным микропереключателем, обязательное для использования с решетками, имеющими диаметр отверстия 8 мм.
Волчек-мясорубка PC-98L / PC-32L
Две режущие системы на выбор: ENTERPRISE 32 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка), UNGER 98 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки; трехкратное измельчение: 2 ножа и 3 решетки).
Двигатели: трехфазные на 3 и 5 л. с./2,2 и 3,7 кВт (230-400 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц); однофазные на 3 л. с./2,2 кВт (230 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц).
Габариты основания: 40×48 см.
Габариты лотка: 54×84 см.
Применение волчка-мясорубки
- Материал изготовления: нержавеющая сталь.
- Закрытая зубчатая передача с масляной ванной.
- Производительность: ±800 кг/ч.
- Защитное устройство на горловину шнека с предохранительным микропереключателем, обязательное для использования с решетками, имеющими диаметр отверстия 8 мм.
Волчек-мясорубка PC-114
Режущая система UNGER 114 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки; трехкратное измельчение: 2 ножа и 3 решетки).
Двигатели: трехфазные на 5 л. с./3,7 кВт (230-400 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц).
Габариты основания: 34x54 см.
Габариты лотка: 50х69 см.
Применение волчка-мясорубки
- Материал изготовления: нержавеющая сталь.
- Закрытая зубчатая передача с масляной ванной.
- Производительность: ± 1150 кг/ч.
- Защитное устройство на горловину шнека с предохранительным микропереключателем, обязательное для использования с решетками, имеющими диаметр отверстия 8 мм.
Волчек-мясорубка PC-114L
Режущая система UNGER 114 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки; трехкратное измельчение: 2 ножа и 3 решетки).
Материал изготовления: нержавеющая сталь 18/10.
Двигатели: трехфазные на 5 л. с. / 3,7 кВт (230-400 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц);
Габариты основания: 40x48 см.
Габариты лотка: 54х84 см.
Применение волчка-мясорубки
- Закрытая зубчатая передача с масляной ванной.
- Производительность: ± 1150 кг/ч.
- Защитное устройство на горловину шнека с предохранительным микропереключателем, обязательное для использования с решетками, имеющими диаметр отверстия 8 мм. 1
Волчек-фаршемешалка MG-95 HYBRID
Две режущие системы на выбор: ENTERPRISE 32 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка); UNGER 98 (однократное измельчение: 1 нож и 1 решетка; двукратное измельчение: 1 нож и 2 решетки; трехкратное измельчение: 2 ножа и 3 решетки)
Материал изготовления: нержавеющая сталь 18/10.
Модель MG-95 INT имеет сертификат соответствия санитарным нормам NSF / ANSI 8.
2 независимых двигателя: мощность мотора волчка: 5,5 л. с./4 кВт; мощность мотора фаршемешалки: 1,75 л. с./1,3 кВт.
Варианты с трехфазными (230-400 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц) или однофазными двигателями (230 В, 50 Гц/220 В, 60 Гц).
Габариты основания: 82 × 54 см.
Применение волчка-фаршемешалки
- Закрытая зубчатая передача с масляной ванной.
- Производительность: ±1500 кг/ч (при первом измельчении).
- Емкость бункера, л: 95.
- Емкость бункера, кг: ±65.
- В комплект входят защитное устройство на горловину шнека с микропереключателем и цифровой программатор для программирования различных циклов перемешивания.
- Можно добавить пневматический дозатор для автоматической расфасовки фарша в лотки. 2
Использование в мясной промышленности
Используются для производства:
- фарша для всех видов колбас, в том числе и вяленых, ветчины, мясных хлебов;
- котлет (гамбургеров);
- тефтелей;
- крокетов. 3
Источники
https://www.carnitec.com/oborudovanie-mainca/
http://crt-teh.ru/oborudovanie/mainca/wolf-mainca
https://mainca.com/ru/productes/0174aeb95eca2aff4c6def3452af082d/mg-95-hybrid.html