Мини-сервелат (Сергиево-Посадский мясокомбинат) – это полукопченое колбасное изделие с мелкозернистым рисунком, вкраплениями шпика и красным оттенком на срезе. Не требует обязательной термической обработки.
Общие сведения
Мини-сервелат выпускают в оболочке из фиброуза.
Срок годности: от +2ºС до +6ºС – 45 суток.
Ингредиенты
- говядина;
- шпик;
- вода;
- соевый белок;
- смесь специй.1
Источники
http://www.kolbasa77.ru/catalog/sergievoposadski_kombinat_8-925-309-42-72.pdf