Мортаделла А соло (Trumf) – это вкусоароматическая добавка для производства колбас и других мясных изделий.
Общие сведения
Вкусоароматическая добавка «Мортаделла А соло» представляет собой сбалансированную смесь специй для изготовления различной мясной продукции.
Подчеркивает приятный мясной вкус продукта, дополняя нотками имбиря, черного и зеленого перца и чеснока.
Продукт не содержит глютен и аллергены.
Рекомендуемая дозировка продукта: 5 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- Усилители вкуса и аромата Е621.
- Поваренная соль (25%).
- Антиокислитель Е301.
- Декстроза.
- Специи (имбирь).
- Сушеные овощи (чеснок).
- Экстракты специй (перец черный, перец зеленый).1