Грудинка Венская (Брестский мясокомбинат) – это сырокопчёное мясное мякотное изделие из свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Страна производства Беларусь.
Изделие охлаждённое. Упаковано под вакуумом.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:
- белки – 7,5 г;
- жиры – 33 г;
- калорийность – 330 ккал.
Сроки годности и условия хранения: при температуре от +5°С до +8°С и относительной влажности воздуха 70-80% – 20 суток в целой упаковке, после вскрытия упаковки – 7 суток в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
В состав продукта Грудинка Венская входит: грудорёберная часть свиная, рассол.
Состав рассола:
- вода;
- регулятор кислотности трифосфат натрия;
- стабилизатор полифосфат натрия;
- декстроза;
- сироп глюкозы;
- загуститель каррагинан из водорослей;
- соль;
- антиокислитель аскорбат натрия;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1- замещённый;
- ароматизаторы (ароматы варёного мяса, ароматизатор коптильный);
- экстракт дрожжей;
- специя любисток;
- экстракты специй (красный лук, чёрный перец, сельдерей);
- смесь посолочно-нитритная (соль йодированная (содержит агент антислеживающий Е536 фиксатор окраски);
- комплексная пищевая добавка (декстроза, сироп глюкозы, антиокислитель аскорбат натрия);
- комплексная пищевая добавка (регуляторы кислотности ацетат натрия, цитрат натрия, соль пищевая).
Может содержать остаточные следы орехов, яичного порошка, сухого молока, горчицы, злаков, содержащих глютен.1
Источники
1.https://bafist.by/myasnye-izdeliya/grudinka-syrokopchyonaya-venskaya-1-kg.html