Комплекс Рассол для цыплят гриль (Компания Время) – это комплексная пищевая добавка для разведения шприцовочных и заливочных рассолов. Готовый продукт используют для приготовления копчено-варёных продуктов из мяса птицы. Также смесь используют при производстве куриных охлаждённых полуфабрикатов. Соответствует ТУ 9213-028-52115729-2014.
Общие сведения
Рекомендуемый уровень шприцевания: до 30%. Для натуральных полуфабрикатов: 10-20%.
Дозировка: 5 кг на 100 л рассола.
Ингредиенты
- изолят соевого белка;
- стабилизатор (Е450i);
- регулятор кислотности (Е451i);
- желирующий агент (Е407);
- декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е621);
- антиокислитель (Е301);
- загуститель (Е415);
- ароматизатор «Курица».1
Источники
https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-tsyplyat-gril-1259205.htm