Свинина Петровская (Петродворские колбасы) – это готовый к употреблению деликатесный мясной продукт категории Б, охлажденный.
Общие сведения
Продукт соответствует ТУ 10.13.14-007-96340700-2019.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 16,0 г;
- жиры – 18,0 г;
- углеводы – 2,5 г;
- калорийность – 240 ккал.
Упаковано с применением вакуума.
Срок годности при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78% – 30 суток.
Ингредиенты
- cвинина лопаточная часть б/к отруба;
- вода питьевая;
- нитритно-посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски – нитрит натрия);
- регулятор кислотности (трифосфат натрия);
- загуститель (каррагинан);
- сахар, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- антиокислитель (аскорбат натрия);
- ароматизатор1.
Источники
1.http://www.petrovskyik.ru/item/svinina-petrovskaya-kopcheno-varenaya/