Гуляш говяжий (Вкусная жизнь!) – это полуфабрикат мясной, мелкокусковой, бескостный, Категории Б.
Общие сведения
Продукт изготавливается из мышц шейной, лопаточной, подлопаточной, тазобедренной части.
Выпускается в виде кусочки: 50-70*50-70*50-70 мм.
Допускается наличие жировой и тонкой соединительной ткани (в общей массе) не более 7%.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
белок – 19,4 г;
жир – 3,2 г.
Охлаждённый продукт. Подлежит дальнейшей термообработке.
Ингредиенты
говядина в/с.
Источники