Зернистая полукопченая (БМПЗ) – полукопченое колбасное изделие.
Общие сведения
Вид мяса: свинина, говядина.
Вид продукта: колбасное изделие.
Структура мяса: фарш.
Упаковка: вакуумная упаковка.
Режим хранения: охлажденный.
Условия хранения: при температуре от 0°C до +6°C.
Срок годности: 20 суток.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 330 ккал.
Пищевая ценность: белки – 11 г, жиры – 34 г, углеводы – 4 г.
Ингредиенты
говядина, свинина, шпик, белок растительного происхождения, крахмал, соль поваренная, фиксатор окраски нитрит натрия.
Источники
http://bmpz.info/wp-content/uploads/2014/11/BMPZ_book_.pdf