Боковая часть тазобедренного отруба (оковалок) (РМ) – сырой мясной продукт, требуется термическая обработка.
Общие сведения
Вес продукта: 1,000 кг.
Срок годности: 365 суток.
Температура хранения: не выше -18°С1.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белок – 18,3 г;
- жир – 3,5 г;
- калорийность – 96,3 кКал.
Ингредиенты
Состав: боковая часть тазобедренного отруба (оковалок, говядина)2.