Грудинка «Домашняя» – мясной цельнокусковой копчено-вареный продукт. Производитель: Увинский мясокомбинат. СТО 00424846-002-2013.1
Общие сведения
Грудинка «Домашняя» – готовый к употреблению мясной продукт, приготовленный из посоленной грудореберной части нежирных свиных полутуш. В процессе приготовления: в результате посола, последующей выдержки, копчения, варки и запекания, грудинка «созревает», приобретая приятный специфический вкус.3
Пищевая ценность на 100 г
- белки – 10 г;
- жиры – 50 г;
- калорийность – 490 ккал.2
Срок годности и условия хранения: 15 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.1
Ингредиенты
- грудореберная или грудобрюшная часть, спинная и поясничная мышцы от свиных полутуш;
- смесь «Шинкен комби +51»;
- фосфаты;
- влагоудерживающие компоненты;
- стабилизаторы цвета;
- сахар;
- специи;
- экстракты специй;
- усилитель вкуса;
- нитритно-посолочная смесь;
- поваренная соль;
- фиксатор окраски: нитрит натрия;
- чеснок;
- перец черный.2
Источники
https://uvameat.ru/catalog/vetchiny-myasnye-kopchyenosti/195/
https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/20253