Колбаса Мортаделла (Мастер меню) – это охлаждённое колбасное варёное изделие.
Общие сведения
Продукт готов к употреблению.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 17,0 г;
- жиры – 16,0 г;
- калорийность – 210 ккал.
Срок годности при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78% – 7-10 суток.
Ингредиенты
- мясо птицы без кожи;
- говядина жилованная (телятина);
- щековина свиная;
- соль поваренная;
- нитрит натрия;
- фосфат пищевой;
- перец черный молотый;
- кориандр, паприка;
- кардамон;
- имбирь;
- чеснок свежий1.
Источники
1.http://master-menu.ru/products/kolbasa_varennaya/kolbasa_mortadella-49/